1.原材料
2.配料
3.豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用
4.金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用
5.锅内放油 油温7、8成左右放入豆腐 炸至两面金黄即可
6.锅内留底油 放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香
7.放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀
8.加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅
豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法百度来的
还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的
豆腐入锅炸时 不要过早去翻面
金针菇提前汤一下 可以去味
炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的
