1.干红薯粉一碗备用。
2.同样大小的碗,准备六碗水。
3.干红薯粉放入盆中,加入两碗水搅拌开,过滤一下,成品会更细腻一点。
4.四碗水入锅中煮底部冒泡泡即可。
5.过滤后的红薯粉浆搅匀。
6.缓缓加入水中。
7.小火慢慢搅动,注意小火哦,加少许盐和碱粉,粉的口感会更加筋道。
8.红薯粉呈透明状,大约搅动二十分钟左右即可关火。
9.盘中抹入熟油。
10.依次将红薯粉盛入盘中晾凉。
11.香菜,大蒜和小米辣备用。
12.均改刀切碎装盘。
13.案板提前抹点凉水,晾凉后的红薯凉粉反扣在案板上。
14.刀上沾一点水,将红薯粉凉粉切成条状。
15.放入香菜,小米辣和蒜末。
16.放入芝麻用热油淋入激出香味儿。
17.加老干妈,油泼辣子,醋,酱油,盐搅拌均匀即可享用。
18.家常美食,不容错过哦。
19.小伙伴一起来吧!口感简直妙不可言??!
一碗红薯粉干粉,有颗粒状的,六碗水,1:6的完美比例,再加盐和碱粉口感会更加筋道。简单又美味,夏日必备哦!