主料:
五花肉，
1000g，
盐，
36g
辅料:
黑胡椒粉，
1茶匙，
高度白酒，
2大匙腌咸肉的做法步骤
1.五花肉冲洗一下，擦干水份。
2.放高度数白酒（我用二锅头）均匀抹一遍。
3.盐加现磨黑胡椒粉拌匀。（也可放花椒炒香。）
4.把胡椒盐均匀抹在五花肉上，放冰箱腌3天。
5.腌好后晾晒4-5天，捏一下瘦肉部分有点硬即可。
6.晒好的咸肉。
7.取一块切薄片。（颜色好漂亮。??）
8.放平底锅煎香。
9.翻面煎，肥肉变透明即熟了。（切薄片很容易熟。）
10.很诱人吧。
11.来一块，香极了。
小窍门&温馨提示
1. 500克的五花肉配15-18克盐足够，腌出来的肉不是很咸。
2. 晒咸肉，腊肉，腊肠要选在摄氏温度20度以下的干燥的天气。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 五花肉
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