主料:
猪排，
2块，
土豆，
1个，
胡萝卜，
1根，
洋葱，
半根
辅料:
食用油适量，
盐适量，
料酒，
少许，
黑胡椒，
少许，
姜，
3片，
椰浆适量，
咖喱，
3块，
鸡蛋，
1个，
面包糠适量咖喱猪排饭的做法步骤
1.猪排洗净，取出筋膜和骨头，用刀背拍松，放入盐，料酒，姜，黑胡椒腌20分钟左右。
2.土豆，胡萝卜，洋葱洗净切滚刀块。
3.锅中放入少许食用油，油温高放入洋葱煸炒。
4.放入土豆，胡萝卜一同煸炒。
5.放入适量椰浆。煮7分钟左右。
6.关火，放入咖喱块。
7.等咖喱块融化后，开火，煮至浓稠即可。
8.20分钟后取一个鸡蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。
9.裹上面包糠。
10.烧热后，开中小火，放入大排，一面煎至金黄后换另外一面，里面全部金黄即可。
11.全部煎好后，用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭，放上猪排，敲入炖好的咖喱，美味的咖喱饭即可享用。
小窍门&温馨提示
大排一定要敲松，这样炸出来的猪排特嫩。
TAGS：
主食 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 猪排
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