1.买来的琵琶腿从冰箱取出化冻。
2.用刀剔除鸡大骨。
3.切成小丁。
4.装入玻璃盘中，加入2勺料酒。
5.加入食盐和五香粉，抓拌均匀。
6.打入鸡蛋1枚。
7.抓拌均匀。
8.倒入玉米淀粉。
9.抓拌均匀腌制半小时。
10.青红椒洗净后切小块。
11.起锅烧油。
12.油温五成热下入鸡腿肉炸制。
13.炸制金黄酥脆捞出。
14.锅中留底油炒香葱段蒜蓉。
15.加适量的清水，加番茄酱。
16.加入白砂糖。
17.加入生抽。
18.加入香醋。
19.加入水淀粉勾芡。
20.煮至浓稠。
21.加入青红椒翻炒。
22.下入鸡肉翻炒。
23.关火出锅。
24.成品图。
