1.准备猪心，淘洗干净。
2.将猪心对半切开，再对半切。也可以切成别的形状。
3.切好的猪心再次淘洗，去除血水。
4.冷水下锅，大火煮开。
5.加入少量料酒去腥。
6.另一边准备杭椒清洗干净。
7.准备葱花，蒜末，杭椒切斜段。
8.一个尖椒切粗丝儿。
9.锅内水已烧开，去除浮沫。
10.将鸡心捞出，清洗干净。备用。
11.锅内加油，下入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
12.加入葱蒜杭椒辣椒。吵至断生。
13.加入鸡心翻炒。
14.加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽。翻炒均匀。
15.加入十三香，鸡精，孜然。不要再加盐了，豆瓣酱很咸，并且酱油、老抽里面都含盐。
16.加入一勺水咕嘟一分钟。
17.出锅装盘。
18.太美味了，超级下饭。我吃了两碗饭~
杭椒辣椒一定要炒软，不然会很辣。
