1.羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
2.焯水后的羊排清洗干净。
3.汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
4.放入生姜和大葱。
5.放一小撮花椒。
6.大火烧开，水开后撇去浮沫。
7.放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
8.40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。
9.出锅前5分钟放枸杞。
10.放适量盐和香菜即可出锅。羊膻味几乎可以忽略，汤头鲜美，肉质酥烂，喝上一碗，让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备！
1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。
2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。
3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。
