1.准备好材料。
2.咸蛋黄用烤箱160度15分钟烤熟或者蒸锅蒸熟,然后趁热压碎。
3.除咸蛋黄和黄油外,把面包材料全部倒进打蛋盆里。
4.用筷子搅拌后揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。
5.取出面团把面团揉至光滑,能扯出较薄的薄膜。
6.加入软化的黄油和咸蛋黄碎。
7.混合揉至扩展阶段。
8.把面团滚圆后放进盆里。
9.盖上保鲜膜发酵至2倍大。
10.取出面团按扁排气后分割成6等份,盖上保鲜膜静置15分钟。
11.取一个面团按扁从中间向上和向下把面团擀成长舌状后翻面。
12.从上往下卷起成橄榄型。
13.把面团放入学厨热狗模具,放入烤箱发酵至约2倍大。
14.从烤箱取出,表面刷蛋液。
15.烤箱预热180度后把模具送进烤箱181度烤约15分钟出炉。
16.面包稍冷却后表面抹上沙拉酱,再滚一层辣松,就可以开始食用了。