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辣椒炒咸肉的做法步骤

1.咸肉用冷水浸泡一夜，去掉一些咸味。泡好后切片。

2.黑木耳用开水泡发好，加入适量淀粉，抓洗干净，沥干水分。

3.细辣椒洗净，斜切成辣椒圈。

4.炒锅烧热，倒入沙拉油，倒入咸肉片翻炒。

5.倒入辣椒和油豆豉，翻炒均匀。

6.倒入黑木耳翻炒均匀。

7.倒入适量生抽，炒至水分收干即可。

小窍门&温馨提示

咸肉如果着急吃，可以先将咸肉切片，再放入锅中煮5分钟左右，也可以去掉一些咸味。