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粉蒸兔的做法步骤

1.大半只（后腿部分另用）剥皮的鲜兔；

2.宰成长条、大块；

3.放入切成颗的老姜；

4.加入料酒抓匀腌治十分钟。

5.将腌治后的兔肉淘洗、沥水，加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料；

6.抓合均匀，腌十分钟；

7.倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌匀。

8.红苕削皮，切大片。

9.将苕片均入放入蒸格；

10.再将兔肉分别摆在苕片上，放入上汽的蒸锅上；

11.中火，加盖蒸三十分钟左右；

12.关火，洒三分之一葱颗焖两三分钟。

13.将剩余的葱颗洒入即可。