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莲藕烧鸭肉的做法步骤

1.鸭肉洗净切大块。

2.莲藕去皮后切成厚片。

3.锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4.待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5.加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6.把切好的莲藕片倒入锅中。

7.倒入适量料酒。

8.加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

小窍门&温馨提示

锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。