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紫菜肉丸汤的做法步骤

1.准备食材：紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。

2.紫菜浸泡片刻。

3.姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。

4.浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。

5.砂锅倒进4碗左右的清水，肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。

6.煮汤的过程中煎鸡蛋：热油、倒下蛋液煎成蛋皮。

7.夹起切成蛋丝。

8.汤煮沸后、丸子煮开花朵状。

9.倒入紫菜、用筷子搅拌均匀，继续煮沸。

10.调入盐。

11.调入鸡粉。

12.撒些胡椒粉。

13.倒入蛋丝即可舀起。

小窍门&温馨提示

煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜，煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。