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酱爆腐竹鸭的做法步骤

1.鸭脯肉切片，腐竹开水泡发待用。

2.腐竹开水泡发。整块鸭脯肉入水，放入花椒，大料桂皮（一定要少量），再浇点儿白酒进去，大火开后小火20分钟。

3.鸭脯肉切片，姜丝用热油爆香，放入鸭脯肉翻炒，稍稍出油放入腐竹，加入酱油上色。

4.最后，甜面酱依照个人口味加入就好。

小窍门&温馨提示

个人觉得料酒味道太大，不如白酒去腥来得舒服~