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爆炒鸭胗的做法步骤

1.准备的材料。

2.鸭胗洗净切薄片，姜切片，干辣椒剪断，葱切葱花。

3.锅中油温5成热，小火煸干辣椒出香味捞出。

4.锅中辣椒油7成热，放入姜片爆香。

5.下入鸭胗翻炒至断生。

6.烹入料酒后，下入盐、鸡精和糖快速翻炒撒上炸好的干辣椒。

7.最后洒上白芝麻即可。