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红烧鳊鱼的做法步骤

1.鳊鱼清理干净，鱼身划几刀，擦干水分。

2.锅里热油，煎至两面金黄。

3.依次放入葱结，姜片，料酒，老抽，糖，适量水。

4.大火烧开，转小火慢炖5分钟，收汁，撒上葱花即可。