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酸菜黄骨鱼的做法步骤

1.将黄骨鱼粘液洗净

2.自制酸菜洗净切丝

3.泡椒、姜、葱白、香菜梗切好

4.爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮二十分钟

5.放入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后铺上香菜段

小窍门&温馨提示

用龙骨汤做可达到饭店的效果，相当于高汤。不能吃辣可以不放。