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红烧带鱼的做法步骤

1.食材汇总。

2.带鱼洗净，用淀粉抓均。

3.葱姜蒜切好，淀粉用水泡好。

4.锅中倒油，油热放带鱼。

5.煎至两面金黄盛出。

6.再倒入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

7.放入煎好的鱼。

8.倒入豆瓣酱、生抽、料酒翻炒。

9.撒上水淀粉，炖5分钟。

10.出锅前滴入1匙醋。

11.撒上盐出锅。

12.鱼肉细嫩，味道鲜美的红烧带鱼做好了。