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芝士凤尾虾的做法步骤

1.对虾去壳，留尾部最后一节，划开背部去除虾线，清洗干净。

2.用盐、白胡椒和料酒腌制10分钟。

3.芝士片切条，卷上虾身，用牙签固定。

4.拍一层干淀粉，粘一层蛋液。

5.裹一层面包糠，去掉牙签。

6.再粘一层蛋液，然后再裹上一层面包糠。

7.五成油温，炸至金黄即可。

8.放吸油纸上吸去多余油份即可。

小窍门&温馨提示

芝士用牙签固定才比较好沾蛋液，
想要球大些就多裹几遍蛋液和面包糠。