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皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤

1.娃娃菜洗干净，切成梳子背状。

2.皮蛋去皮。

3.将皮蛋切成丁。

4.娃娃菜入水焯。

5.沥干水分后装盘。

6.起油锅，姜入锅煸香。 虾干入锅炒，加适量高汤。

7.开锅后皮蛋入锅。

8.再开锅加盐、味精。

9.加枸杞。

10.勾薄芡，开锅后浇在娃娃菜上即可享用。

小窍门&温馨提示

1、上汤的食材可以依据自己的偏爱调整，配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。
2、加入高汤菜品的味道会更好。