主料:
小龙虾，
1250克，
洋葱，
1个，
米饭，
3个
辅料:
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
砂糖，
1勺，
黄豆酱，
1勺大料包，1个色拉油，
3勺，
蒜瓣，
3个，
姜片，
3块，
盐适量，
红辣椒，
2个小龙虾盖浇饭的做法步骤
1.买回的小龙虾先用水冲洗一下，然后用牙刷一个一个刷干净
2.锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸即可
3.把小龙虾的头与身体分开
4.把小龙虾头部的沙袋取出
5.把小龙虾的肉剥出备用
6.起油锅爆香姜蒜辣椒
7.放入虾头爆炒后加入料酒
8.加点生抽
9.加点老抽
10.加点盐和砂糖炒匀
11.加入清水后加入大料包，里面有桂皮、八角、小茴香、香叶等
12.我还加了黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟
13.用筛子过筛出浓汤备用
14.另起油锅放入切小的洋葱丁爆香
15.倒入熬好的浓汤，煮至汤汁变得有的稠
16.加入剥好的小龙虾肉一起煮沸
17.取一份米饭摆盘
18.可以配点蔬菜、鸡蛋（材料里没有写）
19.最后把小龙虾和汤汁浇在上面即可
小窍门&温馨提示
米饭提前做好，我买的小龙虾比较小，也可以生剥虾仁！
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