1.干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋一起蒸，但蒸干贝所需要的时间长些，先蒸上。
2.准备鸡蛋，我家通常是三人份用四个蛋。
3.鸡蛋打在碗中，如果不是拍图，我直接打在量杯中了。
4.往蛋液中加开水，细细的加入，左手加水，右手搅拌，要配合够好。
5.打好的蛋液。表面会有泡沫，如果你准备过滤，不用管它，如果你不准备过滤，用勺子舀掉。
6.分装在两个碗中，我一个用了搪瓷碗，一个用了普通碗。水开后计时，八分钟。
7.出锅后的水蛋。
8.蒸好的干贝放在盘子里，用勺子碾压成贝丝。胡萝卜焯水后切碎。（因为刚好做另一个菜，焯好水了，如果单独做这个蒸蛋，不放也可以了。）
9.把贝丝和胡萝卜碎放在水蛋上面，淋生抽和芝麻油。这样就好了，可以吃了。
1、干贝一次可以多蒸些，做其它菜也可以用到的。
2、蔬菜不限于胡萝卜，喜欢就好。
