1.所有材料预备好。
2.将鸡快撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。
3.煲倒入水煮沸，加入鸡肉快，
4.开大火煮15分钟或至鸡肉快熟，下适量的盐或鸡精粉。放入葱段，熄火。
5.把鸡肉快拿出放入冰水1分钟取出。
6.把鸡肉快用手撕开一丝一丝备用。
7.用小火把砂锅渐加温热...
8.大米淘洗干净，放入砂锅中，加入鸡汤煲粥。
9.10分钟后，把备好的姜丝和瑶柱丝加入粥里继续煮。
10.15分钟后加入鸡丝拌均，
11.再煮15分钟加入葱段，熄火10分钟后再打开盖即可。
12.成品图~~~~滴入香油即可吃啦！！
新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。延长使用寿命。 还有用之前用洗米的水或盐水泡泡再用，不用时装滿清水泡着，这样以后不容易裂。
