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橄榄菜肉沫四季豆的做法步骤

1..四季豆摘净，橄榄菜提前泡软。

2.四季豆切成1厘米长小段。

3.泡好的橄榄菜块大可切几刀

4.锅里水煮开，放入四季豆，加少许盐或油，煮开2-3分钟，捞出冲冷水后，沥水备用。

5.炒锅中留少许油，将肉馅炒熟，肉馅也可先腌渍一下。

6.将炒熟的肉馅盛出。

7.用炒锅中剩余的油来炒四季豆。

8.加入橄榄菜，盐，蚝油调味。

9.加入炒好的肉馅，蒜片，翻炒出锅。

小窍门&温馨提示

1.四季豆焯水时可先焯过水后再切段，这样会减少营养流失。



2.焯水时加点盐或油都能保持四季豆的翠绿色。



3.肉要先炒熟盛出，再炒菜类，这样会更多保留青菜的味道，不会让肉的味道再过抢味。