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猪耳朵炒芥兰的做法步骤

1.猪耳朵去净毛，飞过水洗净。

2.切薄片。

3.芥兰切薄片，油、盐、水、小苏打煮过，过凉后，凉水泡备用。

4.锅烧热下油、葱白、姜丝、沙茶酱煸香，下辣椒粉、猪耳朵翻炒，加生抽、鸡精、盐、胡椒粉调味。

5.猪耳朵熟时，下芥兰勾薄芡淋香油，翻炒均匀，出锅装盘。