1.鸡腿两个浸泡洗净
2.鸡腿去骨切成小块（我只去了一个的骨，另一个没去，去不去都没什么太大影响，只是我喜欢吃有骨头的）再次浸泡清洗
3.洗好的鸡腿控水后放在盘里，加少许花椒粉，酱油和姜丝腌制两小时待用
4.干荷叶一张提前浸泡
5.土豆两个去皮洗净切块泡在水里待用
6.入好味的鸡肉加入蒸肉米粉
7.把蒸肉米粉和鸡肉拌匀，拌的时候加适量的水一起拌避免蒸出来后过干
8.土豆控水后放盘子里加入酱油和少许鸡精拌匀入味
9.毛豆米洗净后也加入土豆中一起拌匀
10.把土豆和毛豆米中也放入蒸肉米粉拌匀
11.把干荷叶放入开水锅中稍微烫一分钟左右取出再次浸泡冷水
12.把荷叶控水后铺平，在荷叶上面撒上一层蒸肉米粉
13.把拌好的土豆和毛豆米铺在荷叶上，再把鸡肉放在荷叶上
14.用荷叶把鸡肉和土豆毛豆米包起来收口朝下放在盘中（我包的时候有一点没包到不过不影响）
15.把包好的荷叶鸡放入锅中，大火烧开锅中的水转中火蒸三十五分钟左右即可（其使用不了这么久，只是我哥吃蒸菜喜欢软一点我就多蒸了一会儿）
16.蒸好后取出
17.另外准备一个浅口盘，把蒸好的荷叶鸡倒扣在浅口盘中（看吧，有一点没包到，荷叶稍小了点）
18.然后把荷叶打开即可
19.打开荷叶的时候香味真的不是一般啊
