1.准备好原材料；
2.烧锅水加入点盐和几滴油， 将四季豆放入锅中焯煮；
3.将四季豆煮至八、九成熟捞出备用；
4.热锅凉油，放入腊鱼块进去煎；
5.将其双面煎至金黄后加入焯过的四季豆进去翻炒；
6.加入香辣酱和少许水炖煮；
7.煮上两、三分钟后加入适量的盐调味；
8.最后加入蒜末和红椒圈拌均匀即可；
9.端上桌了。
1. 将四季豆提前焯煮至八、九成熟， 焯四季豆时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽； 2. 四季都一定要煮熟了才吃，避免中毒； 3. 腊鱼先将双面煎一下， 再与四季豆炖煮，加入点香辣酱增加味道。
