主料:
鸡肉，
半只，
板栗，
1碗
辅料:
植物油，
30g，
老姜，
4片，
小葱，
2颗，
大蒜，
4瓣，
料酒，
2勺，
干辣椒，
4个，
花椒，
1小勺，
香叶，
1片，
八角，
1个，
冰糖，
10g，
生抽，
4大勺，
老抽，
2大勺，
盐，
1勺板栗烧鸡的做法步骤
1.鸡肉洗净斩块；板栗去壳去衣，洗净；备好冰糖、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角；
2.鸡块放入锅里，倒入清水，放入2片姜片，料酒焯水；
3.将鸡肉捞出，用流动清水洗净；
4.起油锅，放入鸡肉煸炒；
5.鸡肉炒出香味后，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角炒出香味后，将食材往锅边扒拉开，放入冰糖炒出糖色；
6.将锅里的食材混合炒匀，放入料酒、生抽、老抽继续翻炒；
7.倒入开水，漫过食材；
8.锅子再次烧开后，将食材全部倒入砂锅；
9.启动“红烧鸡”程序；
10.中途加入板栗，盐，搅拌均匀，继续炖；
11.程序结束后，可以尝尝咸淡，若是口味淡了，可以继续加盐；
12.【板栗烧鸡】做好啦。
小窍门&温馨提示
调料可根据个人口味调整。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡肉
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