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凉拌杏鲍菇的做法步骤

1.准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕；

2.全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细；

3.起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生；

4.再把杏鲍菇焯水，至断生；

5.捞出放在调料碗里；

6.所有的调料混在一起，搅拌均匀；

7.烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里；

8.调拌均匀即可食用。

小窍门&温馨提示

胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可。