主料:
竹笋，
1个，
鸡腿，
2只
辅料:
葱，
1根，
生姜，
2片，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
干辣椒，
3粒，
花椒适量，
冰糖，
1小把
配料:
老抽，
少许，
食盐适量竹笋烧鸡块的做法步骤
1.鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2.竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
3.炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
4.待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
5.顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
6.待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
7.加入葱段和姜片。
8.加入干辣椒、八角和桂皮。
9.再加入适量花椒，翻炒两分钟。
10.加水，至淹没肉块。
11.加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
12.待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
13.大火收干汁即可出锅，趁热食用。
TAGS：
热菜 家常菜 竹笋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 素炒茭白的做法,素炒茭白怎么做,素炒茭白怎么做好吃,素炒茭白的做法大全,素炒茭白丝的家常做法,素炒茭白要焯水吗
下一篇： 蚝油茭白的做法,蚝油茭白怎么做,蚝油茭白的做法,蚝油茭白的做法窍门,蚝油茭白怎么做好吃,蚝油茭白图片
