1.鸡腿去骨。这个汤只用鸡腿2只，不是全鸡，制作很方便。
2.陶瓷煲中放凉水，泡香菇的水也倒入增加香味，鸡腿入锅加葱姜，煮开后撇掉浮沫，然后煮15分钟左右
3.香菇提前泡好，海鲜菇和秋葵洗净备用
4.炒锅烧热，放少许油，鸡腿皮炒香煎
5.煎到鸡皮变黄，
6.煎好的鸡肉切块备用
7.用煎鸡的锅底油炒香香菇和海鲜菇。
8.把菇类的水分煸炒出来，直到水分炒干
9.炖好的鸡骨头和葱姜捞出，得到清亮的汤
10.把炒过菇类和鸡肉放入陶瓷煲中
11.加入胡椒粉
12.大火煮开后转小火，盖上盖子煲15分钟
13.打开盖放入盐再继续煲5分钟
14.最后放入秋葵即可出锅
15.盛出来时感觉色彩不够，就随手放了几粒枸杞
记得鸡肉煎的时候一定要皮朝下，只煎皮的一面即可。
