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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.香椿用开水烫一下，颜色变绿，捞出。切成小段。

2.鸡蛋打散调匀。

3.锅中放入适量植物油，淋入蛋液，炸至成形。

4.把鸡蛋铲成小块，打入香椿翻炒。

5.加入适量盐。

6.翻炒均匀关火出锅。

7.成品图。