1.番茄淡盐水浸泡10分钟，反复冲洗干净备用。
2.菠萝去皮切片，淡盐水浸泡半小时左右，反复冲洗干净备用。
3.根据自己喜欢的大小分别把菠萝切块，番茄切块。
4.炒锅加入适量的油，撒少许葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁。
5.加入菠萝翻炒，同样炒至菠萝出汤汁。
6.加入盐、糖、蘑菇粉调味，关火，撒点葱花调味调色。
7.翻炒均匀就OK啦！
8.出锅装盘。
1、番茄也可以开水烫一下去掉番茄皮再炒，番茄的汤汁更浓郁。如果想要炒后还能吃到番茄块的口感，就不要去皮了，请根据个人的喜好操作。
2、菠萝去皮后一定要在淡盐水中浸泡，去掉酸涩，尤其有些菠萝买回来还有些生，需要浸泡的时间还要长一点。
