1.备好食材。蛋白和蛋黄分离，分别装在无油无水盆中。
2.蛋白滴入几滴白醋，打至鱼眼泡状态，加入20克糖。
3.再打至较为细腻时，加入20克糖。继续打发。
4.蛋白打至出现较粗纹路时加入20克糖，再打发至拎起打蛋器呈倒三角状态。入冰箱冷藏待用。
5.蛋黄中加入30克顺时拌匀。
6.油和牛奶拌匀，加入蛋黄中拌匀。
7.玉米淀粉和低粉过筛，加入拌匀。烤箱预热上下火180度。
8.取三分之一蛋分加入蛋黄糊中拌匀。左手转动盆，右手轻快翻拌，呈J型。
9.再倒入蛋白盆中，以同样手法拌匀。
10.倒入烤盘中。振出气泡。
11.入烤箱，上下火150度烤制40分钟。
12.备好自己喜欢的水果。
13.蛋糕用模具切小块。
14.淡奶油150克，加15克糖打发。
15.用杯子，一层蛋糕，一层奶油水果。
16.最后挤上奶油，放上樱桃装饰。盖上，冰箱冷藏，随吃随取。
1、用来装蛋白蛋黄的盆子无油无水。
2、翻拌时要轻而快。
3、倒入模具中要振几下，振去汽泡。
4、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。
5、水果随意搭配。
