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主料:
青豆，45克，腰果，45克，胡萝卜，20克，花生米，65克，鸡脯肉，460克

辅料:
食用油适量，辣椒，2个，葱适量，老抽适量，料酒适量，食盐，1.5小勺，白糖，1小勺，生粉，3小勺，味精适量，姜适量

1.准备好所有食材

2.葱姜辣椒等切好

3.鸡胸肉洗净沥干切丁

4.鸡丁中调入食盐、白糖、味精和料酒抓匀

5.滴少许食用油腌制一会儿入味

6.锅热后滴少许食用油炒香腰果盛起

7.接着倒入花生米炒熟盛起

8.再将青豆红胡萝卜炒熟盛起

9.重新倒油煸香葱姜等作料

10.放入鸡丁小火煸炒

11.至变色后滴少许老抽转大火

12.上色后重新倒入腰果等食材

13.炒匀后撒少许味精调味关火

14.盛盘即可

1、腌制腌制片刻更入味，炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同，所以需分别先炒熟口感更佳

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