1.用料
2.将面粉,盐,酵母,葛缕子籽倒入面包桶搅拌混合
3.加入糖蜜,黄油和水
4.放入面包机中,和面程序搅拌20分钟左右
5.成柔软面团
6.可可粉中加入1大勺水
7.搅拌成均匀糊状
8.将面团分割成2等分,在其中一份加入可可糊
9.揉匀,成两种颜色的面团
10.分别放入碗中,基础发酵90分钟
11.面团长大
12.取出,分别分割成6等分
13.聚拢
14.捏合成一个大面团
15.按压成长方形
16.卷起
17.成圆柱形
18.放入土司盒中,发酵90分钟左右
19.将鸡蛋磕入碗中,加入1小勺水
20.搅拌均匀,备用
21.面团长大1倍
22.表面刷蛋液
23.放入烤箱,中下层,上下火177度,烤约45分钟左右
24.表面成金棕色,出炉
25.立即脱模,至少冷却1小时
26.切片
没有葛缕子籽可以不用,或用其他香料代替。、
可可粉可用其他深色粉类代替,如红曲粉,咖啡粉等。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。