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包菜火腿蛋炒河粉的做法步骤

1.河粉用手独条撕开。

2.包菜切成长段。

3.火腿切片、葱切段。

4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块。

5.锅加底油，下包菜翻炒几下。

6.再加入火腿翻炒。

7.加入河粉大火颠锅翻炒。

8.调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、买回来的河粉最好用手独条撕开，这样下锅翻炒时更容易炒散，也不会粘成一团；
2、炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点；
3、河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开。