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盐水鸡胗的做法步骤

1.将鸡胗入水汆烫。

2.将鸡胗清洗干净。

3.将锅内加入鸡胗，倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上。

4.将煮汁放在锅中稍稍收干。

5.取出鸡胗切片。

6.淋在鸡胗片上即可。

小窍门&温馨提示

1、辣椒和香料可以省略。