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豆豉蒸鲩鱼块的做法步骤

1.鲩鱼块用盐腌20分钟。

2.准备豆豉、姜丝。

3.平底锅热油，放入鱼块。

4.煎至两面金黄。

5.铲起装盘。

6.另一口锅热油，放入姜丝。

7.炒至姜丝变软，带点微黄。

8.放入豆豉炒香。

9.一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。

10.将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。

11.蒸好出锅。

12.成品。非常下饭的一道家常菜。