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清蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗干净。

2.将茄子两刀为四。

3.茄子放到蒸锅蒸熟。

4.姜洗干净去皮切碎。

5.姜碎放到碗中，加盐。

6.加白糖。

7.加生抽，加辣椒酱搅拌均匀作料汁。

8.蒸熟的茄子撕成条放到盘中。

9.淋上料汁。

10.即可享用。

小窍门&温馨提示

1、蒸制茄子时间以茄子软绵为标准。
2、料汁依据个人口味调制。