1.将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。
2.用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。
3.将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。
4.烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。
5.烤半小时左右，每隔五分钟就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。
6.吃时可撒上葱花一同搭配食用。
本食谱的营养成分表包含了全部腌汁的配料。根据腌泡的时间长短、使用的配料、烹调的方法等，实际使用的腌汁量有所不同。
