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腐乳茄子的做法步骤

1.青茄2个。其他品种的茄子都可以。

2.准备配料:葱末、蒜末、泡椒粒、青椒圈、腐乳。

3.茄子切成长块。

4.垫上篦子，隔水蒸15分钟。

5.蒸好取出装盘，备用。

6.起锅烧油，爆香葱、蒜、泡椒。

7.放入腐乳块，用锅铲碾压成泥。

8.放入酱油、蚝油、鸡精、香油调味。

9.倒入茄子。

10.最后放入青椒圈，翻炒入味即可出锅。

11.成品。腐乳入菜，满口浓香，喜欢可以尝试。