1.新鲜的大虾去头去尾去虾线这道菜一定要用新鲜的大虾来做才好吃。加少许的奥尔良腌鸡粉。少许的啤酒。以及蒸鱼豉油。
2.加一点点的色拉油搅拌均匀腌制半小时。
3.香酥炸鸡粉，玉米淀粉。少许的椒盐搅拌均匀。
4.面糊里打入两个鸡蛋，用啤酒进行调糊，啤酒调出来的糊别有风味哦！
5.把它均匀搅拌成酸奶状。
6.准备多一点的面包糠。
7.我们把腌好的虾仁泡进面这个糊里面。浸泡十分钟。
8.用筷子夹起虾仁。均匀的裹上面包糠。
9.锅里放多一点的油。油辣以后转小火。一个一个的放入虾仁，这个建议一次少做几个。。
10.30秒以后翻一个面再炸30秒。
11.捞出控油。继续把余下的虾仁炸好
12.全部炸好以后再把这个虾仁控一下油。锅里油温升高以后关火放入虾仁复榨20秒。
13.香酥美味的虾仁做好了。
椒盐和香酥炸鸡粉都是有盐味的，所以我们在腌的时候奥尔良腌鸡粉一定要少放。整道菜的火候是关键哦！
