1.准备好两个鸡腿，螺丝椒（这里螺丝椒比较大，两个就够了，多了会很辣）
2.鸡腿切丁。
3.放碗内，倒入生粉腌制。
4.抓匀生粉。
5.把蒜薹切长粒，螺丝椒切成圈状，生姜切丝，准备少许花椒。
6.热锅，放入菜籽油，油温八层热，倒入腌制好的鸡腿丁。
7.放入花椒炝锅，倒入鸡腿丁，稍微炒两分钟。（闻到花椒香味，可以把花椒捞出来，再下鸡腿丁）
8.倒入姜丝翻炒均匀。
9.两三分钟后，先剩起来，备用。（锅内留底油）
10.锅内留了底油，下蒜薹和螺丝椒炒香。
11.待蒜薹和螺丝椒炒至七分熟，倒入鸡腿丁。
12.倒入酱油（因为要翻炒，边拿手机边翻炒菜不好拍，）
13.加入适量剁椒。
14.加少量温开水闷一下，加入一小匙食盐。
15.出锅前加入适量蚝油。
16.香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦！
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油炒鸡肉很香。
