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红烧肘子的做法步骤

1.肘子洗净，去毛。

2.放入水中煮沸，去除浮沫。

3.香料准备。

4.葱切段，姜切片，冰糖准备。

5.锅中放油炒冰糖，制糖色。

6.焯好的肘子放入，均匀裹好糖色。

7.将肘子放入砂锅中，加水没过肘子，放生抽，料酒，香料，熬制3小时。

8.黄瓜切片，摆盘。

9.炖好的肘子放在黄瓜上，即可。