1.用料：培根火腿肠一段，普通面粉200克，鲜酵母6克，水120克，盐1/4小勺，糖5克，面包糠适量，马苏里拉芝士80克。
2.鲜酵母加少量水融化。
3.再将面粉，糖，酵母，盐倒入大碗，分次加水，和成面团。
4.成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后，加一点食用油，再充分揉搓成一个光滑的面团。
5.盖上保鲜膜，发至两倍大。
6.等待面团发酵的时间，将香肠切成8份，穿在签子上。
7.软化的芝士碎用手捏成块，穿在签子的顶部。粗细和香肠一样，尽量不要露出签子尖。
8.面团发好后揉搓排气，分割成8等分。
9.取一块面团擀成椭圆形。
10.将穿好的签字放在面片中。
11.用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。
12.表面刷水，在面包糠上滚一圈，使表面沾满面包糠。
13.表面刷油，摆入烤盘。
14.放入预热好的烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-20分钟。
15.表面金黄，出炉。
16.晾至温热，表面挤上番茄酱食用。
1、揉面的时候水不要一次加完，需根据面团状况调整用水量。
2、肉肠可以是任意品类。
3、包的时候一定要捏紧收口，否则会露馅。
4、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
