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葱爆鱿鱼卷的做法步骤

1.鱿鱼处理干净。

2.鱼肉铺平，先斜切，下面不要切断，然后再纵切，切出花纹。

3.再分割成小长方块，过水汆烫。

4.洋葱、辣椒切片，姜切碎。

5.锅中油热，下入姜、洋葱、辣椒。

6.炒至片刻，加入鱿鱼卷，大火爆炒。

7.加料酒、生抽、盐，翻炒均匀出锅。