1.玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。
2.生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。
3.火腿切片。
4.玉子豆腐去皮小心切片。
5.豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。
6.蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想加的鸡蛋黄，发现还真好）。
7.放入蒸锅盖锅盖
8.开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。
9.生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。
10.葱、香菜切成沫。
11.葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。
12.倒上调料，我用勺子浇比较均匀。
13.锅预热下入食用油烧热。
14.热油浇到豆腐上，葱香四溢，喜欢的在点一点香油也可。
15.饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。
