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炝拌芥菜丝的做法步骤

1.将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。

2.放少许白糖。

3.放适量味精。

4.放少许生抽。

5.放少许陈醋。

6.放入熟的白芝麻。

7.炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。

8.炝入热花椒油，加盖捂上片刻。

9.放入小米椒碎，搅拌均匀。

10.成品。清爽美味，夏日消暑不可缺少。

小窍门&温馨提示

1.芥疙瘩很咸，切丝后要用凉开水浸泡，保证干净卫生，要保留适量盐分，不可泡时过长。
2.现炸花椒油会使味道更加鲜美。