1.刚刚烧开的沸水，倒入面粉中。
2.边倒边搅拌，搅成面絮状。
3.面晾凉后揉成面团，醒面10分钟。
4.醒好后，将面团揉光滑，分成均等的六个面剂子。每个面剂子刷上一层薄油。
5.两个面剂子合在一起。
6.擀成薄饼，越薄越好。也就2到3毫米的厚度。
7.锅里刷一层薄油，不用放太多油。如果用不粘锅也可以不刷油。
8.一定开小火烙，因为是烫面所以每面烙一分钟就可以，见饼鼓包就好了。
9.因为面剂子抹了油，所以烙好的饼很轻松就能从中间分开，一次就得到两张饼。
10.又薄又软的饼就烙好了。
11.炒了胡萝卜土豆丝，再配上生菜。
12.大家可根据自己的口味，炸肉酱或鸡蛋酱，抹在饼上，再撒点葱花香菜，放上土豆丝和生菜卷起来。
13.真的是太好吃了，绝对是这条gai上最好吃的饼。
14.美味既成。
15.再上一张图。
说是土豆丝卷饼，其实这是一张万能饼，大家可以随意抹一层自己喜欢的酱料，哦卷自己喜欢的菜或肉或火腿肠等，悄悄的告诉大家放点生菜卷奥尔良鸡肉也是无敌的美味。我们东北人最经典的吃法就是抹肉酱或鸡蛋酱，加点辣椒油，撒上葱花和香菜卷土豆丝。但不管你怎么吃，用这个方法烙的这饼绝对又薄又软。
