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云南汽锅丸子的做法步骤

1.猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。

2.做成肉丸子。

3.金针菇去蒂，洗净。

4.黄豆芽去蒂，洗净。

5.老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。

6.将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。

7.放入猪肉丸子，加入少量水。

8.盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。

9.关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。

10.小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。